Resep Ketupat Sayur
Bahan Ketupat Sayur
- 5 buah ketupat
- 5 potong semur tahu dan telur
- 100 gram kerupuk kanji
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bahan sayur
- 200 gram labu siam, potong korek api
- 8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
- 1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 4 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 6 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 cm kunyit, bakar
Cara Membuat Ketupat Sayur
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk sampai layu.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan ketupat dan semur tahu dan telur. Taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji
Untuk 6 porsi
Demikianlah yang dapat kami sampaikan kepada anda tentang "Resep Membuat Ketupat Sayur" semoga bermanfaat bagi anda. Selamat memasak dan mencobanya dirumah.. Jangan lupa membaca artikel resep yang lain mengenai:
1. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang
2. Resep Cara Membuat Tongseng Kambing
