Sayur Asem Bening, Resep sederhana dan praktis, cocok buat bunda/ayah dirumah yang lagi ada lauk ikan asin atau sambal berikut :
Bahan Utama Sayur Asem Bening
- 1500 ml air
- 5 siung bawang merah iris
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas yang dimemarkan
- 1 buah tomat belah 6
- 100 gram buah melinjo
- 50 gram kacang tanah yang sudah direbus
- 1/2 buah labu siam yang dipotong dadu
- 5 lonjor kacang panjang yang dipotong 3 cm
- 7 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 buah jagung manis yang sudah dipotong
Bahan Pelengkap
- Ikan asin goreng
- Sambal mentah
- Nasi putih
Cara Memasak Sayur Asem Bening
- Nyalakan api. Masukkan 1 1/2 liter air. Masak hingga air mendidih dan jangan lupa untuk menutup panci.
- Rebus air selama 10 menit hingga mendidih dengan api yang besar.
- Setelah 10 menit air sudah mendidih, masukkan bawang merah iris, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, tomat yang sudah dibelah enam, air asam jawa, garam dan gula pasir. Aduk hingga bumbu larut dan tomat layu.
- Apabila tomat sudah layu, masukkan melinjo dan kacang tanah. Aduk selama 5 menit, tutup panci.
- Rebus melinjo dan kacang tanah selama 10 menit dengan api yang besar.
- Setelah 10 menit masukkan kacang panjang, jagung manis, dan labu siam. Aduk sebentar hingga rata. Masak selama 5 menit dan jangan lupa panci ditutup kembali.
- Setelah 5 menit buka tutup panci. Apabila kacang panjang sudah berubah warna menjadi hijau tua menandakan sayur sudah matang, matikan api, dan siapkan mangkuk saji.
Saran Penyajian
- Tuangkan sayur asem bening ke dalam mangkuk saji.
- Lengkapi dengan nasi putih, ikan asin, dan sambal mentah.
- Sajikan sayur asem bening selagi hangat.
Selamat mencoba.
Demikianlah yang dapat kami sampaikan kepada anda tentang "Resep Membuat Sayur Asem Bening Yang Enak" semoga bermanfaat bagi anda. Selamat memasak dan mencobanya dirumah.. Jangan lupa membaca artikel resep yang lain mengenai:
1. Resep Cara Membuat Pangsit Isi Ikan
2. Resep Cara Membuat Lontong Surabaya
