 |
| Resep Cara Membuat Serabi Durian |
Bahan Membuat Serabi Durian
- 300 gr tepung terigu serbaguna, diayak
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 2 btr telur ayam, kocok lepas
- 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
- 25 ml air daun suji
- 2 sdm minyak sayur
Saus:
- 200 gr gula merah sisir
- 1 sdm gula pasir
- 600 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 250 gr buah durian
- 4 lbr daun pandan, potong-potong
Pelengkap:
100 gr pacar cina-5 bh pisang kapok kukus
Cara Membuat Serabi Durian
- Masak semua bahan saus di atas api sedang. Aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masak terus hingga gula larut, angkat. Sisihkan.
- Campur rata tepung terigu, garam, dan baking powder . Tambahkan telur kocok dan 400 ml santan ke dalamnya, aduk rata.
- Tepuk-tepuk selama 20 menit, hingga licin dan ringan. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit, sambil aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian biarkan putih, satu bagian campur dengan air daun suji, aduk rata. Diamkan 20 menit agar adonan berongga. Sisihkan.
- Siapkan wajan kecil berdasar tebal atau wajan tanah liat. Panaskan di atas api sedang hingga benar-benar panas, olesi dengan minyak sayur.
- Tuang 50 ml (1 sendok sayur) adonan ke dalam wajan. Masak hingga adonan berlubang-lubang mulai dari bagian tepi hingga lubangnya cukup banyak. Tutup wajan, biarkan serabi matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
Penyajian: taruh serabi dalam mangkuk, beri pacar cina, pisang yang sudah dipotong-potong dan saus durian. Sajikan.
Note: Untuk 10 buah
Demikianlah yang dapat kami sampaikan kepada anda tentang "Resep Membuat Serabi Durian" semoga bermanfaat bagi anda. Selamat memasak dan mencobanya dirumah.. Jangan lupa membaca artikel resep yang lain:
1. Resep Membuat Aneka Kentang Goreng
2. Resep Membuat Aneka Puding
